Kawy speciality (najwyższej jakości)
Ziarna z samego szczytu kawowej hierarchii, ocenione na ponad 80 punktów w międzynarodowej skali. Powstały bez kompromisów, by cieszyć czystym, w pełni naturalnym smakiem.
736 - 770 z 1242 produktów
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Honduras Sebastian Mejia Honey Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 09.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są nuty owoców tropikalnych, truskawek, cytrusów i kwiatów.Kraj pochodzenia kawy: HondurasFarma: Finca GonzaloOdmiana: ParainemaMetoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1530 m n. p. m.O FARMIESebastian Mejía Mejía prowadzi farmę Finca Gonzalo w La Peña, w regionie Santa Bárbara w Hondurasie, na wysokości 1 530 m n.p.m. Pochodzi z rodziny plantatorów kawy, która po odejściu od produkcji konwencjonalnej i okresie hodowli bydła, ostatecznie osiedliła się w obecnej lokalizacji. To tutaj Sebastian skupił się na wytwarzaniu kawy specialty wysokiej jakości.Farma zajmuje 2,8 hektara i przynosi rocznie około 70 kwintali kawy. Główną odmianą jest Parainema, a uzupełnieniem młoda plantacja Geishy. Około połowa upraw znajduje się pod kontrolowanym cieniem. Sebastian stosuje nawożenie oparte na gallinazie i miąższu kawowym, uzupełniane lokalnymi mieszankami zgodnie z analizą gleby. Regularnie przycina krzewy oraz kontroluje szkodniki i choroby, takie jak broca, roya czy plamistości liści. Oprócz kawy uprawia także awokado, banany i jeżyny, dbając jednocześnie o zachowanie drzew i ograniczenie wpływu upraw na środowisko.O OBRÓBCEKawa obrabiana jest metodą honey. Owoce fermentują przez około 36 godzin w plastikowych workach, następnie są odmiąższane i poddawane drugiej, suchej fermentacji trwającej kolejne 36 godzin. Po fermentacji ziarna suszone są w solarnych suszarniach parabolicznych przez 15–18 dni, z regularnym obracaniem i ręcznym sortowaniem. Po wysuszeniu kawa jest pakowana i przechowywana na farmie, a następnie przekazywana do eksportera San Vicente. Metoda honey wymaga niewielkiej ilości wody, wspierając zrównoważoną i odpowiedzialną produkcję.OPINIA ROASTERA Parainema od Sebastiana Mejii to kawa o dwóch wyraźnych obliczach, które świetnie się uzupełniają. Z jednej strony prezentuje średnią, dobrze rozwiniętą i złożoną kwasowość, charakterystyczną dla odmiany Parainema. Z drugiej natomiast wyraźnie zaznacza się wpływ obróbki honey, która nadaje jej wysoką słodycz oraz intensywnie owocowy, soczysty profil.Aromat jest bardzo przyjemny i otulający — dominują w nim nuty dojrzałych truskawek i cytrusów, uzupełnione subtelnymi akcentami kwiatowymi, które dodają całości lekkości i elegancji. W smaku kawa rozwija się wielowarstwowo: pojawia się wyraźna słodycz owoców tropikalnych i truskawek, połączona z żywą, czystą kwasowością przywodzącą na myśl różne odmiany dojrzałych cytrusów.Mimo wysokiej słodyczy i wyraźnej kwasowości, całość pozostaje bardzo dobrze zbalansowana, gładka i pozbawiona goryczki. Kawa jest świeża, orzeźwiająca i niezwykle pijalna, a jednocześnie potrafi zaskoczyć intensywnością i klarownością smaku — szczególnie jak na ziarno pochodzące z Hondurasu. To propozycja, która łączy klasykę odmiany z nowoczesnym, owocowym charakterem obróbki honey.PARZENIEUżyj swojej ulubionej metody i przepisu. Zaparz tę kawę jak każdą inną, wodą w okolicach 95 stopni celsjusza. Kawa jest bardzo wdzięczna w przygotowaniu i trudno ją zepsuć. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Tanzania Iloma Washed Espresso 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 08.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Tanzanii, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak dżem z czerwonej porzeczki, czarna herbata i mleczna czekolada.Kraj pochodzenia ziarna: TanzaniaRegion: SongweMetoda obróbki: WashedOdmiana: Bourbon, KT423Położenie upraw: 1800-1900 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktSoczek czy kawka?Kochamy kawy z Afryki. Z innych kontynentów też, ale w tym momencie – z Afryki najbardziej. Ciepło, słoneczko, nic tylko popijać te soczyste kawy dzień za dniem.Te ziarna pochodzą ze spółdzielni Iloma AMCOS w regionie Songwe w Tanzanii. Do tej kooperatywy kawę dostarcza 391 farmerów. Kawę uprawiają na wysokości między 1800 a 1900 m n.p.m. na żyznych glebach wulkanicznych.Owoce są obrabiane metodą washed – po zbiorze trafiają od razu do stacji, gdzie spędzają w wodzie ok. 24 h, a następnie suszą się przez 11–14 dni.W filiżance kawa jest jak sok. Nuty czerwonych porzeczek i trawy cytrynowej. Kawa pojawiła się na terenach dzisiejszej Tanzanii po raz pierwszy w XVI wieku, początkowo w regionie Bukoba, gdzie uprawiano lokalne odmiany jeszcze przed okresem kolonialnym. Obecnie Tanzania produkuje średnio około 50–70 tysięcy ton kawy rocznie, głównie arabiki.Nie jestem jakimś kawowym prorokiem, ale mam taki hot take, że Tanzania to nowa Kenia. Co Ty na to?Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Cafelito - kawa ziarnista Rwanda Gicumbi Natural Filter 250 g
Producent: CAFELITO
Data palenia: 25.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez palarnię Cafelito Coffee Co. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, kakao i jagód.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaOdmiana: Natural PBMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1 800–2 200 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
BeMyBean- kawa ziarnista Nikaragua Jinotega Washed Espresso 250 g
Producent: BEMYBEAN
Data palenia: 01.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w polskiej palarni BeMyBean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty rodzynek w czekoladzie, kajmaku, dżemu z mirabelek i herbatników maślanych.Kraj pochodzenia: NikaraguaRegion: JinotegaOdmiana: Bourbon, Caturra, CatuaiObróbka: WashedPołożenie upraw: 1200 m n.p.m.O KAWIENikaragua Jinotega to kawa, która idealnie pokazuje, dlaczego środkowoamerykańskie espresso ma tak wierne grono fanów. Łączy deserową słodycz z delikatną owocowością i oferuje profil, który jest jednocześnie przyjemnie klasyczny i pełen charakteru.W smaku pojawiają się rodzynki w czekoladzie, gęsty kajmak i dżem z mirabelek, które wnoszą soczystą, lekko śliwkową owocowość. W tle wyczuwalne są maślane herbatniki i subtelna nuta karmelizowanego cukru, nadające całości miękkiego, kremowego wykończenia. To espresso o średniej intensywności i zbalansowanej kwasowości – świetnie odnajdzie się zarówno solo, jak i w mlecznych napojach.Kawa pochodzi z regionu Jinotega, położonego w północnych górach Nikaragui, na wysokościach przekraczających 1200 m n.p.m. Za tą kawą stoją głównie niewielkie gospodarstwa rodzinne, w których owoce zbierane są ręcznie od grudnia do marca. W regionie Jinotega uprawa kawy jest częścią codziennego życia – większość producentów korzysta z tradycyjnych metod pracy i wielopokoleniowego doświadczenia.O OBRÓBCEOgromny wpływ na profil filiżanki ma zastosowana metoda obróbki fully washed, czyli pełna obróbka na mokro. To właśnie ona odpowiada za klarowność smaku, czysty finisz i elegancki balans tej kawy.Proces zaczyna się od selektywnego zbioru dojrzałych owoców kawowca. Zbieracze wybierają wyłącznie czerwone, odpowiednio dojrzałe wiśnie, ponieważ nawet niewielki udział niedojrzałych owoców mógłby zaburzyć słodycz i równowagę finalnego naparu.Tuż po zbiorze owoce trafiają do wodnej selekcji. Kawowe wiśnie zanurza się w wodzie, aby odrzucić lekkie, niedojrzałe lub uszkodzone owoce, które wypływają na powierzchnię. Następnie przeprowadzana jest dodatkowa ręczna kontrola jakości.Kolejnym etapem jest depulping, czyli oddzielenie skórki i większości miąższu od ziarna. Po tym procesie ziarna nadal pokryte są lepką warstwą mucilage – naturalnych cukrów i pektyn.Następnie kawa trafia do zbiorników fermentacyjnych. To jeden z najważniejszych momentów całej obróbki. Naturalne enzymy rozkładają pozostałości miąższu, a producenci bardzo dokładnie kontrolują czas fermentacji, aby zachować czystość profilu i uniknąć nadmiernych, alkoholowych nut. W przypadku tej kawy fermentacja podkreśla słodycz i owocowość, jednocześnie pozostawiając filiżankę niezwykle przejrzystą.Po fermentacji ziarna są dokładnie płukane czystą wodą. Dzięki temu usuwane są ostatnie pozostałości mucilage, a kawa zyskuje charakterystyczną dla obróbki washed elegancję, lekkość i uporządkowany profil smakowy.Kolejny etap to suszenie. Ziarna w pergaminie rozkładane są na patio lub stołach afrykańskich i regularnie przewracane, aby schły równomiernie pod nikaraguańskim słońcem. Proces trwa od kilku do kilkunastu dni i ma ogromny wpływ na stabilność oraz trwałość smaku. Na końcu usuwa się pergaminową łuskę, a zielone ziarna są sortowane według wielkości i jakości.Efekt? Espresso, które jest jednocześnie słodkie, kremowe i soczyście owocowe. Takie, do którego wraca się nie dlatego, że próbuje zaskoczyć ekstremalnym profilem, ale dlatego, że po prostu smakuje świetnie każdego dnia.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Klaro - kawa ziarnista Rwanda Gicumbi Lot 01 Washed Filter 250 g
Producent: KLARO
Data palenia: 14.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez Klaro. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak śliwka, pomelo i oolong.Kraj pochodzenia ziaren: RwandaRegion: Bukure Sector, Gicumbi DistrictFarma: Smallholder farmersOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: WashedO KAWIEOto Rwanda Gicumbi - myty Red Bourbon z regionu Bukure. Rwanda to jeden z najbardziej "Klaro" originów! W smaku zniajdziesz śliwkową słodycz, zaraz po kwasowość pomelo, a na finiszu lekką herbatę oolong.Myta obróbka nadaje kawie wyjątkową czystość i klarowność, pozwalając owocowym nutom zagrać pierwsze skrzypce. To soczysta, słodka i zaskakująco złożona propozycja pod przelew – świetna, gdy masz ochotę na coś rześkiego!OPINIA ROASTER'AWiemy, że lubiecie mytę kawki, więc specjalnie dla fanów lekkich i owocowych smaków wprowadzamy Rwandę! Słodka śliwka, pomelo i lekka nuta herbaciano-kwiatowa - wszystko to w połączeniu z lekkim mytym profilem. Soczysta, czysta i złożona - idealna na każdą okazję!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Indonezja Gayo Wet Hullet Filter 250 g
Data palenia: 23.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak marcepan, ciastka maślane, śliwka wędzona i jeżyny.Kraj pochodzenia ziarna: IndonezjaRegion: Gayo, AcehMetoda obróbki: Wet HulledOdmiana: Gayo 1, Gayo 2Położenie upraw: 1200 - 1600 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktO REGIONIERegion kawowy Gayo w Aceh w Indonezji słynie z jednych z najlepszych kaw Arabica na świecie. Wszystko zaczęło się na początku XX wieku, kiedy około 1908 roku holenderskie władze kolonialne sprowadziły sadzonki Arabiki na wyżyny Gayo.Dziś kawa Gayo uprawiana jest głównie w trzech regionach: Central Aceh, Bener Meriah i Gayo Lues. To miejsce ma idealne warunki do uprawy - żyzne, wulkaniczne gleby, pagórkowaty teren, chłodny klimat i regularne opady. Dzięki temu kawa stamtąd ma naprawdę wysoką jakość.Po czasach kolonialnych uprawą zajęli się lokalni, mali rolnicy, którzy do dziś kontynuują tę tradycję, często stosując naturalne, zrównoważone metody i uprawę w cieniu drzew.Dla mieszkańców Gayo kawa to coś więcej niż tylko produkt - to podstawa życia. Utrzymuje praktycznie każdą rodzinę i jest mocno związana z ich kulturą i tożsamością.Po zbiorach świeże owoce kawowca są od razu przetwarzane. Pierwszym krokiem jest sortowanie metodą flotacji (tzw. „rimbang”) - owoce wrzuca się do wody, dzięki czemu dojrzałe, cięższe (czyli dobre) opadają, a niedojrzałe lub uszkodzone wypływają na powierzchnię i są odrzucane. To prosta, tradycyjna, ale bardzo skuteczna metoda.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Taste The Spring Etiopia Banko Gotiti Washed Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 09.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty akacji, cytrusów, moreli i zielonej herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamaFarma: Banko Gotiti Washing StationMetoda obróbki: Fully washedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1800-2200 m n.p.m. O FARMIEStacja myjąca Banko Gotiti znajduje się w regionie Gedeb, w strefie Gedeo w południowej Etiopii — jednym z najbardziej cenionych obszarów produkcji kawy specialty na świecie. Położona na dużej wysokości, w otoczeniu żyznych gleb i intensywnej bioróżnorodności, korzysta z warunków idealnych do uprawy wysokiej jakości arabiki.Ze stacją współpracują setki drobnych rolników, którzy uprawiają kawę na niewielkich działkach, często w systemie agroforestry, w cieniu naturalnej roślinności. Dzięki dużym wysokościom (często powyżej 1900 m n.p.m.) owoce dojrzewają wolniej, co przekłada się na większą złożoność i intensywność smaku.O OBRÓBCEW przypadku kaw z obróbki na mokro (washed), proces rozpoczyna się od selekcji dojrzałych, czerwonych owoców, które następnie trafiają do depulperów. Po usunięciu miąższu ziarna poddawane są fermentacji w wodzie — zazwyczaj przez 24–48 godzin — co pozwala rozłożyć pozostałości mucilage. Następnie kawa jest dokładnie płukana i suszona na podniesionych stołach przez kilkanaście dni, aż osiągnie odpowiedni poziom wilgotności.Efektem tego procesu są kawy o bardzo czystym i klarownym profilu. Banko Gotiti słynie z partii, które charakteryzują się wysoką kwasowością, wyraźnymi nutami cytrusów (często cytryny lub limonki), akcentami kwiatowymi oraz herbacianą lekkością. Często pojawiają się również nuty owoców pestkowych i subtelna słodycz, która równoważy całość.Kawy washed z Banko Gotiti to klasyczny przykład etiopskiego stylu — eleganckie, złożone i bardzo transparentne w smaku, doskonale oddające charakter regionu Gedeb.OPINIA ROASTER'AMyte kawy z Banko Gotiti to klasyczny przykład profilu z regionu Gedeb — czyste, wyraziste i bardzo aromatyczne. W filiżance dominują zazwyczaj cytrusy (cytryna, limonka, mandarynka) oraz wyraźna soczysta kwasowość. Bardzo charakterystycznym elementem są nuty kwiatowe — od jaśminu, przez kwiat pomarańczy, aż po bardziej perfumowane akcenty, które nadają kawie lekkości i elegancji.W wielu lotach pojawiają się także owoce — zarówno pestkowe (morela, brzoskwinia), jak i jagodowe czy tropikalne, uzupełnione subtelną słodyczą przypominającą karmel, miód lub syrop klonowy. A w tej konkretnej kawie mamy wszystko na raz! Body jest niskie, herbaciane, ale zdecydowanie przypominające zieloną herbatę. Aromat intensywnie kwiatowy, przełamany cytrusami. W smaku, oprócz nut kwiatowych - jaśminu i akacji - odnajdziemy cytrusy, morelę i zieloną herbatę. Całość kończy długi, cytrusowo herbaciany posmak. Zastanawiasz się jak smakuje wiosna w filiżance? To nasza jej interpretacja! P.S. To świetna kawa do cold brew! PRZEPISTo świetna, lekka myta kawa z Etiopii. Zaparz ją w dripie by uwypuklić elegenckąk kwasowość lecz zmiel drobniej niż zwykle i wydłuż czas parzenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Hard Beans - kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia El Vergel Natural Decaf Espresso 250 g (outlet)
Producent: HARD BEANS
Data palenia: 10.02.2026
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona przez Hard Beans. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.W filiżance można oczekiwać nut truskawki, pomarańczy i marakui.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: TolimaMetoda obróbki: Natural Metoda dekofeinizacji: SugarcaneOdmiana: Red & Yellow CaturraProducent: BayterFarma: El VergelPołożenie upraw: 1450 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 54,40 zł
Instytut Kawy - kawa ziarnista Kolumbia El Renacer Coconut Co-Ferment Filter 250 g
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 15.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do batona bounty, kokosa i migdała.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Chinchina CaldasOdmiana: CaturraMetoda obróbki: Co-fermentPołożenie upraw: 1500 - 1700 m n. p. m.OPINIA ROASTER'ABardzo dobrze zblalansowany co-ferment, sama kawa gra tu pierwsze skrzypce, Przyjemne czekoladowe body jest bardzo dobrze uzupełniane nutami kokosa. Przyjemnie słodka, bardzo przyjemna kawa.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
COFFEE PLANT - kawa ziarnista niskokofeinowa LOW Blossom Filter 800 g (outlet)
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 24.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku i Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jaśminu, owoców pestkowych i akacji.Kraj pochodzenia ziarna: Meksyk, EtiopiaRegion: Jaltenango/YirgacheffeFarma: La Tribu/Banko Gotiti Washing StationMetoda obróbki: Mountain Water Process Washed/WashedOdmiana: Bourbon, HeirloomPołożenie upraw: 1700 - 2100 m n.p.m.O KAWIEW paczce znajdziesz dwie kawy poddane obróbce na mokro: bezkofeinowy Bourbon z regionu Jaltenango, przetworzony metodą Mountain Water Process w Veracruz, oraz etiopski heirloom z Gotiti Washing Station, suszony na podwyższonych łożach po selekcji i fermentacji.Połączenie obu komponentów daje lekki, kwiatowo-herbaciany profil z delikatnymi nutami owoców pestkowych, umiarkowaną słodyczą, niskim body i aksamitną strukturą. Długi, kwiatowy finisz podkreśla subtelność kompozycji, zachowując charakter podobny do FLOW Blossom, przy znacznie niższej zawartości kofeiny.Dekofeinizacja Mountain Water Process usuwa kofeinę selektywnie, przy zachowaniu aromatu i pełni smaku. W 250 g naparu przygotowanego według protokołu V60 zmierzono 45,9 mg kofeiny, co oznacza obniżenie o około 70% względem wersji w pełni kofeinowej.OPINIA ROASTER'A LOW Blossom wyróżnia się wyraźnym, kwiatowym aromatem, uzupełnionym subtelnymi nutami owoców pestkowych i lekkim, herbacianym tłem. Napar jest lekki i elegancki, o delikatnym body i aksamitnej strukturze. Umiarkowana słodycz łączy się z łagodną, owocową kwasowością, tworząc czysty i przejrzysty profil smakowy. Długi, kwiatowy finisz podkreśla subtelność tej mieszanki, która zachowuje charakter podobny do FLOW Blossom, ale z wyraźnie niższą zawartością kofeiny.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 149,00 zł
Promocja
MAMAM - kawa ziarnista Kolumbia Santa Barbara Washed Filter 250 g (outlet)
Producent: MAMAM
Data palenia: 19.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czarnej porzeczki, śliwki i kwiatu pomarańczy.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion:La Marquesa, Sotora, CaucaFarma: Santa BarbaraOdmiana: Pink BourbonMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1850 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 89 / 100 pktO FARMIEZaledwie dwadzieścia minut od Popayán, na wysokości 1850 m n.p.m., na wzgórzach Timbío, znajduje się Finca Santa Bárbara – 14-hektarowa farma, na której pod cieniem rodzimych drzew rosną odmiany Geisha, Pink Bourbon, Wush Wush, Java oraz Laurina. Farma została zaprojektowana nie tylko z myślą o produkcji wyjątkowych kaw, ale także jako miejsce otwarte dla odwiedzających, chcących doświadczyć naturalnego piękna i tradycji regionu Cauca. Przez plantację prowadzą ekologiczne ścieżki, bioróżnorodność kwitnie, a komfortowe domki oferują gościom spokojne miejsce odpoczynku po dniu spędzonym na farmie.Życie na farmie podporządkowane jest rytmowi kawowców. W ciągu roku alejki między rzędami są kilkukrotnie przycinane, aby rośliny konkurencyjne nie odbierały kawie światła, wody i składników odżywczych. Przed nawożeniem każde drzewo jest starannie oczyszczane, by zmaksymalizować przyswajanie składników pokarmowych. Zespół praktykuje także Re-Re – starą, lecz niezwykle istotną metodę zbierania po zbiorach wiśni dojrzałych, przejrzałych oraz opadłych. Pozwala to kontrolować szkodniki, takie jak broca kawowa, i chronić kolejne zbiory.Nawożenie opiera się na corocznych analizach gleby, rozwoju drzew oraz ich produktywności. Pogoda, a zwłaszcza opady kształtowane przez zjawiska El Niño i La Niña, decyduje o terminach i sposobie aplikacji składników, jednak celem są cztery nawożenia rocznie. Dodatkowo przynajmniej raz w roku stosowany jest organiczny kompost wytwarzany z produktów ubocznych kawy, aby wzbogacić glebę i wspierać długofalową zrównoważoność.O KAWIEZbiory rozpoczynają się w maju i trwają do sierpnia, a mniejsze zbiory mitaca odbywają się w listopadzie i grudniu. Doświadczeni zbieracze – w szczycie sezonu około siedmiu na hektar – przemieszczają się po farmie co dwa/trzy tygodnie, wybierając wyłącznie głęboko czerwone, w pełni dojrzałe wiśnie. Po zbiorze owoce przechodzą etap Balceo, czyli separację w wodzie, która usuwa niedojrzałe lub wadliwe wiśnie.Z farmy wiśnie transportowane są chłodnią obsługiwaną przez Área 18 i w ciągu 24 godzin trafiają do zakładu przetwórczego Banexport w Popayán. Skrzynki pozostają chłodne i dobrze wentylowane, co spowalnia aktywność mikroorganizmów i zapobiega niepożądanej fermentacji.W młynie każda partia jest ważona, rejestrowana i próbkowana. Jednokilogramowa próbka poddawana jest szczegółowej analizie w celu dobrania najlepszego procesu obróbki; dla tej konkretnej partii wybrano proces washed. Po czyszczeniu i sortowaniu owoce są depulpowane, a ziarna trafiają do stalowego bioreaktora wyposażonego w pełną kontrolę środowiskową: przepływ tlenu, temperaturę, pH, °Bx oraz ciśnienie. Pink Bourbon doskonale rozwija się w takich warunkach – środowisko bogate w tlen sprzyja namnażaniu naturalnych szczepów drożdży tej odmiany, tworząc prekursory aromatyczne podkreślające jej kwiatowy i owocowy charakter. Po 48 godzinach kawa jest trzykrotnie myta.Te kontrolowane zmiany mikrobiologiczne kształtują profil sensoryczny kawy, podkreślając jasne, delikatne i złożone cechy, z których słynie Pink Bourbon.Suszenie jest jednym z największych wyzwań w regionie Cauca. W przeciwieństwie do długich pór suchych w Afryce, wilgotność powietrza często przekracza tu 60–80%, a roczne opady mogą sięgać ponad 1000 mm. Aby temu sprostać, Área 18 wykorzystuje elektryczne dehydratory łączące ciepło, zimne powietrze i osuszanie. Inteligentny system kontroli działa nieprzerwanie, umożliwiając równomierne suszenie kawy w zaledwie dwa dni bez utraty jakości smakowej.Po wysuszeniu kawa odpoczywa przez 15 dni w workach z fique wyłożonych GrainPro, co stabilizuje wilgotność i zapewnia jednolitą jakość przed eksportem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 90,00 zł
Promocja
Instytut Kawy - kawa ziarnista Peru Villa Rica Washed Espresso 250 g (outlet)
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 09.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Peru wypalona przez Instytut Kawy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do orzechów, kakao i daktyli.Kraj pochodzenia: PeruRegion: Villa RicaOdmiana: Limani, Amarillo, Caturra Rojo, Pache, Tipica, Bourbon, CatimorMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1500 - 1900 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 39,10 zł
Nowość
The Barn - kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia Balanced Funky Anaerobic Omniroast 250 g
Producent: THE BARN
Data palenia: 23.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Średnio palona, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe, jak i pod espresso! W smaku są wyczuwalne nuty owoców tropikalnych i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: TolimaFarma: Elias & Shady BayterMetoda obróbki: AnaerobicMetoda dekofeinizacji: SugarcaneOdmiana: Red & Yellow CaturraPołożenie upraw: 1450 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktNasza Funky Decaf jest intensywna i mocno owocowa. Nuty truskawki, wiśni i banana są wspierane przez cukierkową słodycz i bazę z bogatej czekolady.O FARMIEEl Vergel to rodzinne przedsięwzięcie dwóch braci, Eliasa i Shady'ego, oraz ich matki Marty. Zlokalizowani w Fresno w regionie Tolima, zaczynali jako gospodarstwo uprawiające awokado. W 2012 roku obaj bracia dostrzegli szansę na wykorzystanie swojej ziemi do uprawy kawy specialty. Położona na zboczach pokrytego śniegiem wulkanu Nevado del Ruiz farma czerpie korzyści z wyjątkowego mikroklimatu. Zaczynając od odmian Caturra i Castillo, szybko zaczęli powiększać swoją kolekcję odmian botanicznych, aby w pełni odkryć niesamowite terroir, jakim dysponują. Wkrótce zaczęli sadzić między innymi Tabi, Pink Bourbon, Pacamara i Gesha.O OBRÓBCEEl Vergel to rodzinne przedsięwzięcie dwóch braci, Eliasa i Shady'ego, oraz ich matki Marty. Zlokalizowani w Fresno w regionie Tolima, zaczynali jako gospodarstwo uprawiające awokado. W 2012 roku obaj bracia dostrzegli szansę na wykorzystanie swojej ziemi do uprawy kawy specialty. Położona na zboczach pokrytego śniegiem wulkanu Nevado del Ruiz farma czerpie korzyści z wyjątkowego mikroklimatu. Zaczynając od odmian Caturra i Castillo, szybko zaczęli powiększać swoją kolekcję odmian botanicznych, aby w pełni odkryć niesamowite terroir, jakim dysponują. Wkrótce zaczęli sadzić między innymi Tabi, Pink Bourbon, Pacamara i Gesha.OPINIA ROASTER'AInnowacyjny kolumbijski smak, teraz w wersji bezkofeinowej. Nasza Funky Decaf wnosi słodki i żywy profil naparu do świata kawy bezkofeinowej. Ta poddana fermentacji anaerobowej kawa bezkofeinowa z obróbki naturalnej pochodzi z posiadłości El Vergel w regionie Tolima w Kolumbii i oferuje nuty owoców tropikalnych, słodycz chlebka bananowego oraz soczysty, ekspresyjny charakter. Stworzona dla tych, którzy pragną pełnego smaku i złożoności kawy specialty bez kofeiny. Przez wiele lat mówiliśmy „nie” kawie bezkofeinowej. Dziś nowa generacja procesów dekofeinizacji to zmienia: przy użyciu naturalnego procesu octanu etylu (EA) z trzciny cukrowej, kofeina jest delikatnie usuwana, przy jednoczesnym zachowaniu słodyczy, struktury oraz żywego profilu smakowego kawy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Instytut Kawy - kawa ziarnista Indie Karnataka Plantacja Washed Espresso 250 g (outlet)
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 09.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Indii wypalona przez Instytut Kawy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady, orzechów i przypraw korzennych.Kraj pochodzenia: IndieRegion: KarnatakaOdmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1000 - 1500 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 39,10 zł
Rocket Bean - kawa ziarnista Magic Pussy Etiopia Guji Shakisso Natural Espresso 200 g
Producent: ROCKET BEAN
Data palenia: 20.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się pod espresso - do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku pojawiają się nuty przypominające tarte cytrynową, jaśmin, rokitnika i maliny.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: Guji, ShakissoFarma: Gigesa washing stationMetoda obróbki: NaturalOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1850–2100 m n. p. m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEEtiopia jest jak pierwszy zwiastun wiosny – świeża, pełna życia i jasnych, kuszących aromatów. To kolebka kawy, oferująca ogromną różnorodność smaków, dzięki którym każda filiżanka jest wyjątkowa. Można w niej znaleźć nuty cytrusów i słodkich owoców pestkowych, soczystych owoców tropikalnych, a wszystko to przeplata się z akcentami kwiatowymi, przyprawowymi oraz lekką, herbacianą delikatnością.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
Instytut Kawy - kawa ziarnista Kuba Sierra Maestra Washed Espresso 250 g (outlet)
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 09.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Kuby wypalona przez Instytut Kawy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do gorzkiej czekolady, orzechów i pieprzu.Kraj pochodzenia: KubaRegion: Sierra MaestraOdmiana: Burbon, Pacamara. Catuai, CaturraMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 800-1200 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 41,65 zł
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Kenia Kaguyu AA Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 30.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owoce leśne, porzeczki, cytrusy, kwiatyKraj: KeniaRegion: KirinyagaFarma: KaguyuMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1650-1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYKaguyu to nazwa młyna, do którego dostarcza kawę 650 małych producentów zrzeszonych w kooperatywie Inoi. Mieści się u podnóży osławionego szczytu Mount Kenya, w zachodniej części najpopularniejszego w kontekście jakości regionu Kirinyaga. Znajdują się tu wulkaniczne, a przy okazji najbardziej żyzne gleby w całym kraju, dlatego kawki z tych okolic są tak bardzo cenione przez roasterów na całym świecie.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEOdmiany SL28, SL34, Ruiru, Batian, zbierane ręcznie przez 650 małych producentów z okolicy. Po dostarczeniu do stacji, przechodzą pierwszą, ręczną selekcję, podczas której odrzucane są wiśnie niedojrzałe i nadjedzone przez insekty. Po oddzieleniu pestki od owocu, kawa fermentuje przez noc w tankach, następnie jest myta i sortowana na cztery kategorie jakości. Suszenie trwa od 10 do 20 dni, w zależności od pogody.OPINIA ROASTER'ATo nasza ostatnia Kenia z mijającego sezonu! Maj i czerwiec to co roku oczekiwanie na nowe zbiory – w międzyczasie masz tu filiżankę, która cały czas prezentuje znakomitą jakość. Głęboko, soczyście i owocowo, jak na topową Kenię przystało.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Cafelito - kawa w saszetkach Peru Las Mishas Jaen Drip Bag - 1 saszetka 12 g
Producent: CAFELITO
Data palenia: 26.06.2026
Drip bag z palarni Cafelito to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Saszetki są lekkie i zajmują mało miejsca – doskonale sprawdzają się w podróży, na wyjazdach służbowych i w pracy. Wystarczy kubek i gorąca woda, aby w kilka minut zaparzyć kubek przelewowej kawy.W tym opakowaniu znajdziesz kawę z Peru. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak gruszka, śliwa, herbata i syrop klonowy.Kraj pochodzenia ziaren: PeruOcena w cuppingu: 86 / 100 pktMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 2 090 m n.p.m.Odmiana: Caturra, Bourbon, CatuaiPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
HAYB - kawa ziarnista niskokofeinowa Kolumbia Chillwave Lowcaf Blend Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 21.04.2026
Kawa ziarnista niskokofeinowa jakości specialty z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak mango, ananas i czerwone cytrusy.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Popyan, TolimaMetoda obróbki: Sugar cane Decaf, NaturalOdmiana: Caturra, CaturraPołożenie upraw: 1700-2100 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 pktWeź to na spokojnie, na chłodno – na chillu.Bo to właśnie Chillwave Lowcaf Blend – czyli kawa, która trochę Cię pobudzi, a trochę da odpocząć.Czyli dokładnie tak, jak powinno być latem. Wszystko dookoła huczy kolorami i zapachami, Ty nie musisz już krzyczeć, możesz po prostu spokojnie popłynąć na tej fali.O KAWIEZrobiliśmy łatwy w obsłudze, nisko-kofeinowy blend, który możesz sączyć od wschodu do zachodu słońca. Colombia to czarny koń kawowego magazynu HAYB – cytrusowe orzeźwienie, z solidną słodką bazą. Bezkofeinowa flanka to ziarna z regionu Popyan w Kolumbii.Z jednej strony ten mix pozwala nam cieszyć się kawką bez herc klekotu, przez (naturalnie!) obniżoną zawartość kofeiny, z drugiej pobudza wyobraźnię – przynosząc soczyste smaki owoców tropikalnych i cytrusów, zwłaszcza na zimno. Pachnie nostalgią, smakuje latem, jak największe chillwave’owe hity.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Figa Coffee - kawa ziarnista Kolumbia Paola i Carlos Trujillo Washed Filter 200 g
Producent: FIGA COFFEE
Data palenia: 06.05.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak toffi, kakao i jabłkowa kwasowość.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Caldono, CaucaFarma: Finca Patio BonitoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.O FARMIERodzinną farmę Patio Bonito założył Carlos Arturo Trujillo, który uprawą kawy zajmuje się już prawie 50 lat. Aktualnie w prowadzeniu gospodarstwa pomaga mu córka Paola, która pracowała wcześniej jako degustatorka i kupiec kawy w departamentach Nariño i Huila dla firmy eksportowej. Po powrocie na plantację w 2022 roku wprowadziła innowacyjne zmiany w sposobie przetwarzania kawy mytej i naturalnej, w tym stosowanie „szoku termicznego” oraz fermentacji beztlenowej w procesach produkcyjnych. Ciekawostka: według rodziny Trujillo wszystkie działania w Patio Bonito opierają się na trzech podstawowych wartościach: bezpieczeństwie żywnościowym, ochronie i zarządzaniu glebą oraz uprawie kawy. Swoją filozofię życiową podsumowują: „Najlepszym dziedzictwem, jakie możemy pozostawić naszym dzieciom, są: miłość, wiedza i planeta, na której można żyć”. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
DARMOWA DOSTAWA
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Kolumbia Monteblanco Blueberry Anaerobic Washed Filter 150 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 09.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Kolumbii, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do gumy balonowej, jagód i cytrusów.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Pitalito, HuilaFarma: MonteblancoOdmiana: Purple CaturraMetoda obróbki: Anaerobic Washed, fermentacja z jagodamiPołożenie upraw: 1730 m a.s.l.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIEFinca Monteblanco to 14-hektarowa farma rodzinna prowadzona wspólnie przez Rodrigo Sancheza Valencia i jego żonę Claudię. To też jedno z epicentrów fejkowych fermentacji w Kolumbii. Rodzina Sanchez Valencia opracowała skomplikowany proces, pozwalający na osiągnięcie stabilnych i powtarzalnych rezultatów.O OBRÓBCEPierwszy etap polega na stworzeniu „zaczynu fermentacji” – z owoców fioletowej Caturry pozyskiwane są naturalnie występujące drożdże. Następne dodaje się je do skoncentrowanego soku jagodowego, aby przeprowadzić wstępną fermentację. Następnie tak uzyskany zaczyn dodawany jest do już zebranych owoców kawowca zamkniętych w 200-litrowych tankach fermentacyjnych. Po tym etapie kawa jest procesowana jako klasyczny washed.Palimy kawy z fejkowych fermentacji już jakiś czas. Oczywiście, są one różne, ale mają dość wyraźny wspólny rys w profilu. Blueberry to było arcyzaskoczenie. Siorbnęliśmy i powiedzieliśmy sobie – wow, krówka, toffi, mleczna czekolada. Czegoś takiego jeszcze nie mieliśmy. Jagody owszem – w suchym aromacie, we smaku. Ale to nie jest główna cecha tej kawy. Najbardziej przypomina nam ona cukierki eklerki – twarde, ale mleczno karmelowe – z małą jagódką na górze. PalarniaOPINIA ROASTER'AO rety! Kawy ze wzbogaconych fermentacji palimy już od jakiegoś czasu, ale tego jeszcze nie było. Karmel, słodycz krówek a może toffi w mlecznej czekoladzie. A na wierzchu piramida jagód. Dobre to jest!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Illuminati Blend Espresso 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 30.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii i Hondurasu, wypalona przez Heresy. Palona średnio, przeznaczona do espresso, kawiarki lub zaparzania w kubku. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do karmelu, dżemu owocowego, czekolady, suszonych owoców i wina.Kraj: Kolumbia, HondurasRegion: Cauca / Santa BarbaraFarma: El Tambo / Javier FernandezObróbka: Washed / Fermented HoneyPołożenie upraw: 2050 / 1600 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYEl TamboTen wyjątkowo czysty i złożony lot to efekt pracy czterech małych producentów z regionu Cauca. Willian Hoyos, Julián Sandoval, Rubén Castillo i Yovany Muñoz uprawiają kawę na kilkuhektarowych farmach w mikroregionie El Tambo, położonym na zachód od stolicy departamentu Cauca, Popayan.Poniższa synergia czynników, sprawia, że jakość ich surowca jest tak fenomenalna:mikroklimat panujący w El Tambo i wysokość upraw sięgająca powyżej 2000 metrów mają wpływ na wolniejsze dojrzewanie wiśni, a niższa wilgotność ułatwia pracę przy suszeniu: przeprocesowana kawa traci wodę w przewidywalny i kontrolowany sposób,przemyślany i precyzyjnie zaplanowany system przycinania i przerzedzania starszych, mniej wydajnych części kawowców w celu optymalnej przepustowości powietrza oraz światła słonecznego,nowoczesna wiedza producentów o nawożeniu połączona z tradycyjną praktyką, zwaną lokalnie “re-re”, polegającą na selektywnym zbiorze także przejrzałych, nierozwiniętych czy wysuszonych owoców i pozostawianiu ich na ziemi przy kawowcach: dzięki temu więcej szkodników czerpie pożywienie z “odpadków”, zamiast atakować zdrowe partie,oraz, rzecz jasna, świadomy, restrykcyjny zbiór wiśni w optymalnej fazie dojrzałości połączony z latami doświadczenia w procesie fermentacji i suszeniaPrzy zbiorach pracuje tylko lokalna ludność, stanowiąca rdzeń społeczności kilku wioseczek El Tambo, która przez lata wytworzyła się naturalnie wokół nieustającego, sezonowego cyklu uprawy kawowca od pokoleń.Javier FernandezJavier to syn Dona Andresa, producenta, które kawy gościliśmy już w brązowych słojach. Jego farma jest tuż za rogiem, a z tarasu stacji myjącej rozciąga się tak niezwykły widok na dolinę i jezioro Yojoa, że gdyby Bill Gates odwiedził to miejsce, właśnie ten landszaft byłby znany na cały świat z windowsowego pulpitu. Rodzina Fernandezów (a bo jest jeszcze drugi syn, Nahun!) nie boi się zabawy z processingiem i dzięki odważnym eksperymentom, rok w rok dostarcza jedne z najlepszych lotów w całej Santa Barbara. Jest to opinia, nie fakt. Ale też fakt.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEW obecnym składzie Illuminati mamy połączenie obróbki mytej i honey o wydłużonej fermentacji. El Tambo to klasyczny washed. Javier Fernandez to bardziej przefermentowany wariacik.OPINIA ROASTER'AKolejny raz stosujemy tu równanie: bardzo dobre + bardzo dobre ≤ bardzo dobre. W bazie głęboka karmelowa słodycz i mnóstwo dżemowej owocowości, takiej granatowej, z lasu. A jako joker, winno-tropikalny honey. Synergia XXI wieku.Szocik z tego to samo dobro. Illuminati to większa kompleksowość, niż klasyczna Brazylia. Jednocześnie jest bardzo słodkie, trochę owocowe i dobrze wchodzi solo albo z mleczkiem. Balans i przyjemna, lecz nie wybijająca się w żaden sposób kwasowość – to nasz główny plan na ten blend!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
The Barn - kawa ziarnista Ethiopia Shantawene Anaerobic Filter 250 g (outlet)
Producent: THE BARN
Data palenia: 06.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty ananasa i cukierków truskawkowych.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamaMetoda obróbki: AnaerobicOdmiana: Mixed HeirloomPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.KAWAW tym sezonie Shantawene jest pełne intensywnej słodyczy i wyrazistego charakteru: pomyśl o truskawkowych cukierkach i tropikalnym ponczu owocowym. Ananas, marakuja i banan pojawiają się jako pierwsze, obok jagód i owoców pestkowych. Fermentacja uwydatnia dojrzałą, owocową kwasowość z głębią, niemal winną.O FARMIEDaye Bensa została założona przez dwóch braci – Assefę i Mulugetę Dukamo – z ambicją ukazania niezwykłego potencjału etiopskiej kawy. Przez ostatnie 15 lat zbudowali oni 3 farmy, 19 stacji myjących oraz 5 magazynów. Współpracując z ponad 1400 drobnymi producentami, kierują się jakością i smakiem, nieustannie dostarczając jedne z naszych najbardziej zapadających w pamięć etiopskich kaw.Shantawene to także nazwa wioski, w której znajduje się stacja myjąca. Położona na wysokości ponad 2000 metrów w górach Bombe, otoczona jest żyznymi glebami, korzystającymi z endemicznej bioróżnorodności regionu. Daye Bensa w ostatnim czasie zalesiła ponownie tereny uprawne i zwiększyła ilość cienia dla roślin kawowca. Bardzo duża wysokość sprawia, że owoce dojrzewają powoli, tworząc małe, gęste ziarna pełne charakterystycznego etiopskiego smaku.OBRÓBKANasza partia Shantawene została poddana obróbce beztlenowej: dojrzałe owoce kawowca są umieszczane w hermetycznie zamkniętych pojemnikach na 72 godziny. W trakcie tego procesu naturalne cukry zawarte w miąższu owocu nadają ziarnom głębi i owocowego charakteru. Po zakończonej fermentacji całe owoce są suszone na podniesionych afrykańskich stołach do momentu osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 101,15 zł
Cafelito - kawa ziarnista Kawa Lwy Omniroast 250 g
Producent: CAFELITO
Data palenia: 22.05.2026
Blend kaw ziarnistych jakości specialty - Arabiki i Robusty - wypalony przez palarnię Cafelito Coffee Co. Kawa palona średnio, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jabłka w karmelu, gorzkiej czekolady i orzechów włoskich.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Kostaryka Nacasepa Washed Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 10.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty jabłka, cynamonki, śliwki i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: TarrazuMetoda obróbki: WashedOdmiana: Catuai, Red Catuai, CaturraPołożenie upraw: 1500 - 1800 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 85 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
19grams - kawa ziarnista Kostaryka Endless Summer Washed Espresso 250 g
Producent: 19GRAMS
Data palenia: 10.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana w niemieckiej palarni 19grams. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, melona i trzciny cukrowej.Kraj pochodzenia kawy: KostarykaObróbka: WashedOdmiana: TypicaPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kafar - kawa ziarnista Burudni Kayanza Washed Espresso 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 15.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku pojawią się nuty takie jak jagoda, grejpfrut i kakao.Kraj pochodzenia kawy: BurundiRegion: KayanzaOdmiana: Red BourbonMetoda obróbki: WashedW skrócie: jagoda, grejpfrut, kakao. Afrykański, owocowy charakter, gładkie body. Posmak czarnej herbaty.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa ziarnista Honduras La Cascada Natural Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 15.05.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty ciemnego rumu, moreli i fermentowanych owoców leśnych.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: MontecillosMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Bourbon, CatuaiPołożenie upraw: 1730 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
KYOTO - kawa ziarnista Gwatemala Clavo Washed Espresso 500 g (outlet)
Producent: KYOTO
Data palenia: 05.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, czerwonych owoców i cukru trzcinowego.Kraj pochodzenia: GwatemalaRegion: HuehuetenangoObróbka: WashedPołożenie upraw: 1500 - 2000 m n.p.m.Odmiana: Sarchimor, Bourbon, Caturra, Villa SarchiPunkty w cuppingu: 85 / 100 punktów
Najniższa cena: 62,05 zł
Nowość
Trigger - kawa ziarnista Etiopia Girma Natural Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 18.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Trigger. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak owoce tropikalne, mandarynka i mleczna czekolada.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamoFarma: Girma ShonteMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Local landracesPołożenie upraw: 2236 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO KAWIEJasna, owocowa i czysta w smaku. Charakteryzuje się żywą nutą tropikalną z cytrusowym akcentem, a jednocześnie jest zrównoważona i bardzo przyjemna w piciu. Ta partia pochodzi z okręgu Chire w regionie Sidamo w Etiopii, gdzie uprawiana jest na wysokości 2236 metrów n.p.m. – jednym z najwyższych wzniesień w regionie, co wpływa na czystość i jasność smaku w filiżance. Jest ona produkowana przez Girmę Shonte na jego rodzinnej farmie o powierzchni 2,5 hektara, z wykorzystaniem technik agroleśnictwa, które zapewniają naturalny cień i wspierają zdrowie gleby. Girma, jego rodzina i pracownicy sezonowi ręcznie zbierają wyłącznie dojrzałe, czerwone owoce, które następnie układają na podwyższonych łóżkach i regularnie obracają, aby zapewnić równomierne suszenie. Cały proces trwa od 15 do 20 dni, w wyniku czego powstaje czysta i wyrazista kawa naturalna.OPINIA ROASTER'AGirma Shonte to klasyczna etiopska kawa naturalna o jasnym, tropikalnym i bardzo przystępnym profilu smakowym. Owoce tropikalne i mandarynka nadają wyrazisty, cytrusowy charakter, a mleczna czekolada dodaje delikatności i równowagi. Napój jest słodki, czysty i wyrazisty, a jego żywa kwasowość doskonale spaja wszystkie składniki. Jest wyrazista, a jednocześnie spokojna i pijalna – świetna codzienna Etiopia.PRZEPIS V60temperatura wody: 93 stopnie Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II) 1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10, 2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40, 3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10, 4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista niskokofeinowa LOW Juicy Fruit Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 17.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii i Brazylii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owoców pestkowych, cytrusów i białej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: Kenia, BrazyliaRegion: Cerrado/NyeriFarma: Kiamambara Washing StationMetoda obróbki: Natural CO2/Fully WashedOdmiana: Mundo Nuovo, SL28, SL34Położenie upraw: 1050 - 1760 m n.p.m.O KAWIEW paczce znajdziesz blend brazylijskiego ziarna Mundo Novo z regionu Cerrado oraz kenijskich odmian SL28 i SL34 z regionu Nyeri, przetwarzanych metodą fully washed. Suche, słoneczne warunki Cerrado sprzyjają stabilnej obróbce natural, nadając ziarnom czysty, czekoladowy charakter, natomiast kenijskie ziarna fermentowane i suszone na podwyższonych łożach rozwijają wyraźną, cytrusową kwasowość. Połączenie tych dwóch komponentów tworzy harmonijny, czekoladowo-cytrusowy profil z delikatnymi nutami owoców pestkowych.O OBRÓBCEBrazylijskie ziarno po imporcie do Europy zostało poddane dekofeinizacji metodą nadkrytycznego CO₂, która selektywnie usuwa kofeinę przy minimalnym wpływie na aromat i strukturę ziarna. Dzięki temu LOW Juicy Fruit zachowuje pełny smak, średnie body, wysoką słodycz i lekko musującą kwasowość, prowadząc do długiego, czekoladowo-cytrusowego finiszu.Poziom kofeiny zweryfikowaliśmy również w gotowym naparze przygotowanym według protokołu V60. W 250 g naparu uzyskaliśmy wynik 64,1 mg kofeiny, co oznacza obniżenie zawartości kofeiny o około 70% w porównaniu z wersją w pełni kofeinową.OPINIA ROASTER'AKawa buduje harmonijny profil oparty na połączeniu czekolady i cytrusów, z bardzo subtelnym akcentem owoców pestkowych, które elegancko uzupełniają całość. Wyraźna, naturalna słodycz łączy się tu ze średnim body oraz średnią, delikatnie musującą kwasowością, nadając naparowi świeżości i lekkości. W finiszu powracają nuty czekoladowo-cytrusowe, pozostawiając przyjemny, zbalansowany posmak. Tak prezentuje sięLOW Juicy Fruit w odsłonie o obniżonej zawartości kofeiny.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DAK Coffee Roasters - kawa ziarnista Etiopia Purple Rain Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: DAK COFFEE ROASTERS
Data palenia: 29.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez DAK Coffee Roasters z Holandii. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak fioletowe owoce i kwiaty, owoce leśne.Kraj pochodzenia ziaren: EtiopiaRegion: GujiFarma: Layo StationOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: Anaerobic NaturalPierwsza anaerobowa kawa naturalna z nowych zbiorów z Etiopii. Partia z regionu Guji poddana obróbce w stacji Layo, gdzie całe wiśnie fermentują w zamkniętych, pozbawionych tlenu zbiornikach przed rozpoczęciem suszenia. Fioletowe owoce, fioletowe kwiaty i dzikie jagody — cały profil naparu podąża w tym samym kierunku.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Cafelito - kawa ziarnista Kawa Małpa Omniroast 250 g
Producent: CAFELITO
Data palenia: 22.05.2026
Blend kaw ziarnistych jakości specialty wypalony przez palarnię Cafelito Coffee Co. Kawa palona średnio, idealna do wszystkich metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do nektarynki, karmelu i czekolady.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kenia Muthuaini Washed Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 28.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomidora, cytryny i jeżyny.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Nyeri, KaratinaFarma: Muthuaini Washing StationMetoda obróbki: Fully WashedOdmiana: SL28, SL34Położenie upraw: 1700-1800 m n.p.m.O FARMIEMutheka Farmers’ Co-operative Society to przykład tego, co w kenijskim rolnictwie najważniejsze — siły wspólnoty, lokalnego doświadczenia i pracy u podstaw. Działając w regionie Nyeri, w sercu kenijskiego sektora kawowego, spółdzielnia zrzesza rolników, tworząc przestrzeń do współpracy i wspólnego podnoszenia jakości produkcji.Organizacja opiera się na modelu kooperatywy, wspierając członków w produkcji, logistyce i sprzedaży, co pozwala im skuteczniej docierać na rynek i zwiększać wartość ich kawy. Dzięki temu mali producenci korzystają z wiedzy, infrastruktury i doświadczenia całej społeczności.Choć spółdzielnia nie jest szeroko znana medialnie, stanowi ważny element kenijskiego rolnictwa — stabilnego i opartego na lokalnym zaangażowaniu. Mutheka Farmers’ Co-operative Society to przede wszystkim ludzie: ich praca, tradycja i dążenie do jakości, które kształtują współczesne rolnictwo w Kenii.OPINIA ROASTER'AW tej paczce znajdziesz klasyczną, dobrze zbalansowaną Kenię — blend dwóch najbardziej cenionych w kraju odmian botanicznych: SL28 i SL34. To połączenie jest fundamentem kenijskiej jakości i odpowiada za charakterystyczny, wyrazisty profil tego regionu.W aromacie kawa prezentuje się bardzo świeżo i złożenie — pojawiają się nuty cytryny, owoców jagodowych oraz delikatne, lekko umamiczne tło, które nadaje jej głębi. W smaku dominują cytrusy, szczególnie cytryna, przeplatane soczystą jeżyną i subtelnymi, wytrawnymi akcentami przypominającymi pomidora.Body jest średnie, krągłe i przyjemnie wypełniające usta. Całość dopełnia długi, owocowy posmak oraz żywa, orzeźwiająca kwasowość o lekko musującym charakterze, która nadaje kawie energii i świeżości.To klasyczna Kenia w bardzo dopracowanej, czystej formie — intensywna, ale jednocześnie elegancka i idealna na coraz cieplejsze dni.PRZEPIS"Kenia urzeka swoją piękną i musującą kwasowość dlatego do tej kawy koremendujemy dripa - Hario V60 albo Origami. Przy dripie na 300 ml, użyj 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22-24 kliki Comandante), woda o temperaturze 93-94°C i zalewanie odpowiednio:0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Promocja
COFFEELAB - kawa ziarnista House Blend Espresso 250 g (outlet)
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 02.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w z warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W filiżance można oczekiwać nut orzechów laskowych i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia: BrazyliaRegion: Minas GeraisObróbka: Natural / WashedOdmiana: Yellow BourbonPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.Trwa rebranding, więc do Twojej paczki może trafić stara albo nowa wersja opakowania. Kawa pozostaje bez zmian, jedynie etykieta przeszła metamorfozę.
Najniższa cena: 38,00 zł
Kawa speciality to kawa najwyższej jakości. Taki tytuł dostają kawy, które podczas specjalistycznej oceny otrzymały od Q-graderów ponad 80 na 100 możliwych punktów. W ocenie brane są pod uwagę zarówno zielone jak i wypalone ziarna, szczególnie jednak zwraca się uwagę na smak i aromat zaparzonej kawy. Nad promocją tego segmentu kawy czuwa Speciality Coffee Association of Europe, którego jesteśmy dumnym członkiem!
Czym jest kawa speciality?
To nie jest zwykła kawa. Kawa speciality to ziarna, które od początku do końca traktowane są z największą starannością – od plantacji, przez zbiór i obróbkę, aż po finalny wypał. Każde ziarno musi spełniać rygorystyczne normy jakościowe, a tylko te ocenione na minimum 80 punktów w 100-punktowej skali SCA (Specialty Coffee Association) mogą nosić dumne miano „speciality”. Oznacza to, że masz do czynienia z produktem absolutnie wyjątkowym – wolnym od defektów, o złożonym aromacie i wyraźnym, czystym profilu smakowym. Taka kawa to efekt współpracy ludzi z pasją: od farmera, przez roastera, aż po baristę.
Skąd pochodzi kawa speciality?
Speciality coffee to dbałość o produkt już od pierwszych chwil. Wszystko zaczyna się na plantacji, gdzie farmerzy dbają o odpowiednią ilość nawodnienia i zacienienia krzewów kawowca. Kawy speciality zbierane są ręcznie, a nie mechanicznie jak w przypadku komercyjnych ziaren. Dzięki temu wybierane są tylko odpowiednio dojrzałe owoce kawowca, które skrywają w sobie najlepsze zielone ziarno. Następnie owoce kawowca poddawane są obróbce, a wydobyte z nich zielone ziarno poddaje się fermentacji na sucho (natural), mokro (washed) lub hybrydzie obu metod czyli honey. Każda metoda ma wpływ na ostateczny smak kawy w filiżance i każda jest warta spróbowania. Tylko najlepsze palarnie umieszczają na opakowaniu informację o metodzie obróbki kawy, dlatego jeśli wiesz jak kawa została przygotowana możesz mieć pewność, że masz do czynienia z najlepszym produktem.
Jak smakuje kawa speciality?
Kawa speciality ma zupełnie inny profil smakowy niż te, które znajdziesz w marketach. Dzięki specjalnym metodom obróbki i jasnemu lub średniemu wypaleniu, ziarno zachowuje swoje naturalne nuty smakowe – od czekolady i toffi, po owocowe i kwiatowe akcenty. Smakuje tak, jak powinna – bez goryczki i przesadnego palenia. Żeby to wszystko wyciągnąć, warto mielić ziarna na świeżo. Dlatego młynek do kawy to must-have dla każdego kawosza. Jeśli unikasz kofeiny, nic straconego – dobra kawa bezkofeinowa też może być speciality. Ma pełnię smaku i aromatu, a przy tym nie pobudza – idealna na wieczór. Mistrzostwa Baristów, zarówno w Polsce jak i na świecie, rozgrywają się tylko i wyłącznie na kawach speciality, co potwierdza ich wyjątkowość. Jest to ekskluzywny produkt, który stanowi jedynie 1% całego rynku kawy. Jednak niepowtarzalny smak kawy oraz rewelacyjny stosunek ceny do jakości sprawiają, że kto raz spróbuje kawy speciality, ten nigdy nie wróci do non-speciality, czyli komercyjnych ziaren.
Kawa specialty – dla kogo?
Dla każdego! Bez względu na to, jaką metodę parzenia lubisz – kawa speciality sprawdzi się świetnie. Najczęściej wypalana jest z myślą o metodach przelewowych, dlatego jeśli masz w domu ekspres przelewowy, to jesteś na dobrej drodze. Filtrowanie przez papierowy filtr pozwala wydobyć z kawy wszystko, co najlepsze. Kawa z przelewu jest łagodniejsza niż espresso, ale zawiera więcej kofeiny – taki mały paradoks. A może wolisz klasykę? Kawiarka Bialetti to super sposób na przygotowanie esencjonalnej i aromatycznej filiżanki. Jeśli jesteś fanem espresso, postaw na ekspres kolbowy – kawa z jasnego wypału przygotowana w ten sposób daje zupełnie nowy wymiar smaku. I pamiętaj – dobra kawa to także styl życia. Dlatego zawsze warto mieć przy sobie kubek termiczny, żeby zabrać swój ulubiony napar wszędzie: do pracy, na spacer czy w podróż. Na koniec? Kawa to nie tylko napój, to efekt ciężkiej pracy – od farmerów, przez Q-graderów i roasterów, po baristów. To team effort, bez którego nie byłoby tej jakości. W Coffeedesk stawiamy na kawy speciality każdego dnia, dzieląc się kulturą ich picia z każdym, kto chce odkrywać coś więcej niż tylko czarny płyn w filiżance.
Więcej
Mniej
