HAYB - kawa ziarnista Kostaryka Hellen Mora Natural Espresso 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty z Kostaryki, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak mleczna czekolada, suszone figi i maliny.

Kraj: Kostaryka

Region: Tarrazu

Odmiana: Caturra

Obróbka: Natural

Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt

Położenie upraw: 1800-1900 m an.p.m.

Naturalna rewolucja

Od tej farmerki mieliście już okazję spróbować u nas Geishy wypalonej pod espresso – teraz czas na Caturrę. Słodki szot z nutami mlecznej czekolady, ale też dużo smaku przypominającego figi i maliny. Choć Caturra narodziła się w Brazylii, prawdziwą karierę zrobiła w Kolumbii, a potem właśnie w Kostaryce. Według World Coffee Research oraz Perfect Daily Grind to absolutny klasyk i punkt odniesienia, według którego ocenia się inne współczesne odmiany botaniczne.

Co warto o niej wiedzieć?

Kompaktowy wzrost: Caturra posiada gen karłowatości. Krzewy są niskie i krępe, co pozwala rolnikom na gęstsze sadzenie i znacznie łatwiejszy zbiór owoców.

Wymagająca pacjentka: Ceną za wysoką wydajność jest słabe zdrowie. Caturra jest niezwykle podatna na rdzę liści kawowych (roya) oraz szkodniki, przez co wymaga od farmera mnóstwa uwagi, wiedzy i troski.

Profil w filiżance: Uprawiana na odpowiedniej wysokości odwdzięcza się genialną jakością. Spodziewaj się wielowymiarowej, żywej i czystej cytrusowej kwasowości, średniego body oraz wyraźnej słodyczy z nutami czekolady, karmelu i soczystych owoców.

Żadnych genetycznych modyfikacji w laboratorium – czysta, naturalna rewolucja, która zmieniła mapę świata kawy specialty. Smacznego!

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.